Le Département investit au quotidien pour garantir une restauration de qualité dans l’ensemble des collèges du Nord.
Le développement de l’approvisionnement local constitue un axe fort, dont la mise en place du label « Ici je mange local » permet de valoriser les établissements les plus engagés.
Afin de mesurer la progression des établissements dans la démarche, et de permettre un niveau de traçabilité optimale, un nouveau progiciel est en cours de déploiement dans 22 collèges à la rentrée 2019.
Cet outil sélectionné après un vaste travail de concertation avec des gestionnaires et chefs de cuisine proposés par les services académiques, a fait l’objet d’une expérimentation dans 5 collèges pilotes depuis janvier 2019.
Un accompagnement et des formations préalables seront organisés pour le personnel concerné, en novembre et décembre 2019. Les services de la Direction Education reviendront vers vous afin de programmer ces temps de travail. Pour toutes questions préalables, vous pouvez contacter :
Nadine LECLERCQ au 03 59 73 60 27.
Josiane GNASSOU au 03 59 73 40 85
