La recette des crêpes selon Roger DUEZ, chef cuisinier au collège de Bourbourg
Recette des crêpes du Nord INGRÉDIENTS Pour la pâte : -500 GR FARINE -100 GR DE SUCRE -6 ŒUFS -1 PINCEE DE SEL -0.5L DE BIERE JENLAIN -0.5L DE...
Au collège de Bailleul, les déchets alimentaires ont une deuxième vie
Au collège Maxime Deyts, un aérocomposteur a été installé. Dès la rentrée de septembre, le collège de Bailleul fera office de précurseur dans le département avec cette nouvelle technique de...
Ici je mange local : les lauréats 2020
Le label « Ici je mange local » récompense les restaurations collectives dont les menus intègrent au moins 20% de produits locaux et de saison. Il est décerné collectivement par la Région...
Trois étoiles pour le collège Guilleminot de Dunkerque
Direction Dunkerque au collège Guilleminot qui vient de décrocher la troisième étoile du label « Ici je mange local ». Une fierté pour Didier Cordier, chef du restaurant scolaire, mais aussi pour...
À Lille, producteurs et consommateurs ont rendez-vous… au collège !
Ce mercredi 3 juin a eu lieu la première édition du Drive des producteurs au collège Lévi Strauss à Lille. Fruits, légumes, viandes et produits laitiers y seront désormais proposés...
Les drive de producteurs locaux ont fait carton plein dans les collèges
10 collèges ont accueilli pendant trois mois des drive de producteurs locaux. 1 600 paniers ont été vendus, offrant à chacun la possibilité de s’approvisionner en produits frais. Une façon...
À Lille, producteurs et consommateurs ont rendez-vous… au collège !
Durant le confinement, le Département a installé des drives de producteurs locaux dans les collèges du Nord, en partenariat avec la Chambre d’agriculture Nord-Pas-de-Calais et l’Éducation nationale. De Maubeuge à...
La recette du week-end : la tarte à la rhubarbe
Imaginée par Lydia Defer, chef de cuisine au collège Romain Rolland à Waziers, cette recette fraiche et gourmande vous permettra de régaler votre famille avec un savoureux dessert. Recette pour...
La recette de la semaine : la tarte au libouli
Libouli ? Quezaco ? C’est la version Nordiste du lait bouilli ! Nous vous proposons aujourd’hui cette recette sucrée de Sébastien Clarysse, chef au collège Monnet à Caudry, pour régaler...
Les drive de nos producteurs arrivent dans les collèges du Nord !
Les drive de nos producteurs arrivent dans les collèges du Nord ! Vous aimez le drive de votre supermarché ? Vous allez adorer les drives des producteurs dans nos collèges...
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